Un Viaje Culinario en la Naturaleza

La cocina local es un reflejo de nuestra historia y cultura. En Camping Fuente Helecha, podrás disfrutar de platos tradicionales que han pasado de generación en generación. Entre los más destacados se encuentran:

Platos Tradicionales que No Puedes Perderte

• Migas: Un plato humilde pero delicioso, elaborado con pan duro, ajo, aceite de oliva y diversos acompañamientos como chorizo, pimientos y torreznos. Las migas son perfectas para un desayuno energético antes de comenzar una jornada de senderismo.
• Chuletón de Ávila: Una especialidad de la región de Ávila, este plato consiste en un jugoso chuletón de ternera asado a la perfección, con una textura tierna y un sabor inigualable.
• Judías del Barco: Otro plato típico de Ávila, estas judías blancas se cocinan lentamente con chorizo, morcilla y panceta, resultando en un guiso reconfortante y lleno de sabor.

Productos Frescos y Locales

La región de Casavieja es conocida por la calidad de sus productos locales, muchos de los cuales puedes encontrar en los mercados cercanos o incluso en las tiendas del camping. No te pierdas la oportunidad de probar:

• Queso de Ávila: Este famoso queso, con su sabor distintivo y textura firme, es un deleite tanto solo como acompañado de un buen vino local.
• Vino de la Tierra de Castilla y León: La región cuenta con una larga tradición vinícola, produciendo excelentes tintos, blancos y rosados que maridan perfectamente con los platos locales. Visitar una bodega local puede ser una experiencia educativa y deliciosa.
• Carne de Ávila: Reconocida con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), la carne de ternera de Ávila es conocida por su calidad y sabor excepcionales.

Nuestra Ganadería

Casavieja es un pueblo ganadero, principalmente de ganado vacuno, aunque también ovino, caprino y porcino. La ternera de Ávila es un imprescindible, aunque también son exquisitos el cordero o el chuletón de ternera. Otros productos locales destacados incluyen las morcillas de arroz y las morcillas de verano o de calabaza.

De la producción local de leche de vaca, oveja o cabra, una pequeña parte se destina a la elaboración de quesos locales. La tradicional fiesta de la matanza del cerdo y la caza local de jabalís o corzos nos proveen de embutidos como jamón, lomo, chorizo y salchichón. También son típicos los chumarros o primeras tajadas de magro del cerdo, y la sopa de salmorejo, que se elabora a partir de las asaduras del cerdo.

La Huerta de Casavieja

La huerta de Casavieja es muy variada, y su excelente microclima al abrigo de la sierra de Gredos hace que sus productos sean siempre un imprescindible en la mesa casavejana. Entre estos productos destacan:

• Tomates
• Pepinos
• Cebollas
• Pimientos
• Calabacines
• Una amplia variedad de frutales como naranjos, granados, higueras, cerezos e incluso kiwis.

Las patatas son la base de algunos de los guisos más tradicionales del municipio, como las patatas al caldero, las patatas con níscalos y las patatas revolconas (o pelonas) con torreznos.

Si el clima ha valido al Valle del Tiétar el sobrenombre de «la Andalucía de Ávila», no es de extrañar encontrar gran parte de sus tierras plagadas de olivos, de los que se recoge a final de otoño la aceituna para obtener un aceite de oliva virgen extra de gran calidad.

Productos de la Tierra

Casavieja es naturaleza, convive con el campo y se nutre de él. Gran parte de su gastronomía gira en torno a los productos que nos ofrece la tierra en cada momento del año. Destacan:

• Setas en otoño: níscalos, champiñones, parasoles, cagarrias, boletus, oronjas o amanita cesárea, lepistas, que son ingredientes estrella de muchos guisos y tapas en los bares y restaurantes locales.
• Castañas: con las que los casavejanos celebran las tradicionales «calbotás» en las que se preparan las castañas asadas a la lumbre o calbotes.
• Espárragos o borujo en primavera
• Especias autóctonas, entre las que destaca el orégano en verano.

Postres y Dulces Típicos

Los postres y dulces están asociados generalmente a las distintas festividades y tradiciones locales a lo largo del año. Algunos de los más autóctonos son:

• Bollos de carnaval o bollos de aceite, que se elaboran en vísperas del Carnaval de Casavieja y son habituales en bodas y celebraciones.
• Rosquillas de anís, pastas de manteca y perrunillas, típicas del Carnaval.
• Torrijas, leche frita y arroz con leche, tradicionales en Semana Santa.

Conclusión

Una visita a Camping Fuente Helecha no estaría completa sin sumergirse en la rica y variada gastronomía local. Desde platos tradicionales hasta productos frescos y actividades culinarias, ofrecemos una experiencia completa para todos los amantes de la buena comida. Ven y descubre por qué nuestra región es un destino ideal no solo para los amantes de la naturaleza, sino también para los aficionados a la gastronomía.

¡Te esperamos con los brazos abiertos y la mesa puesta!